Restauration  

Les restaurants sont nombreux et vous font voyager par leur cuisine créole, métropolitaine, indienne, chinoise... Les tables d'hôtes invitent à découvrir la cuisine typiquement réunionnaise qui résume trois siècles de métissage, généralement un cari cuit au feu bois : un ragoût parfumé de viande, de poisson ou de crustacés, mijoté avec de l’ail, des oignons, du gingembre, du girofle, du curcuma et d’autres épices locales, copieusement garni de riz blanc, surmonté de grains (haricots, lentilles, pois...), et accompagné d'un rougail plus ou moins pimenté.